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15.02.2011
Une étude met les pieds dans le plat (préparé): ce que les enfants ont dans l'assiette influence ce qu'ils ont dans la tête

Les capacités intellectuelles des enfants sont influencées par leur alimentation : c’est le constat d’une équipe de chercheurs de l’Université britannique de Bristol. A l’heure où l’alimentation industrielle est devenue la norme et où l’inquiétude sur ce type d’alimentation - riche en pesticides, additifs alimentaires et autres substances problématique - va croissante, cette étude met les pieds dans le plat (préparé).

Le contenu de l’étude

  • L’étude a porté sur le Q.I. de 3066 enfants âgés de 8 ans et demi.
  • Les parents ont été questionnés sur l’alimentation de leur enfant entre 3 et 8 ans.
  • L’objectif était d’évaluer le lien entre alimentation et capacité intellectuelle.

Les conclusions de l’étude et les explications
D’après les résultats de l’étude, les enfants ayant consommé plus de produits transformés jusqu’à l’âge de 3 ans ont un Q.I. plus faible à l’âge de 8 ans, quelle que soit l’alimentation consommée entre 3 et 8 ans. Au contraire, une alimentation riche en fruits, légumes, riz et pâtes est associée à un Q.I. plutôt élevé.

Les chercheurs expliquent ces résultats par le fait que le cerveau se développe principalement au cours des trois premières années de la vie.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le dossier sur l’alimentation des tout-petits disponible sur lanutrition.fr

source : La nutrition.fr article basé sur une étude de Kate Northstone, Carol Joinson, Pauline Emmett, Andy Ness, Tomáš Paus ; Are dietary patterns in childhood associated with IQ at 8 years of age ? A population-based cohort study. J Epidemiol Community Health jech.2010.111955Published Online First : 7 February 2011 doi:10.1136/jech.2010.111955

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